文章插图
【绞肉用干磨还是搅拌】绞肉用干磨和搅拌都可以，因为干磨和绞肉差不多，只不过放入的食材不一样 。干磨主要用来将干辣椒、干花椒和干花生等打成细细的粉，比如辣椒粉、花椒粉、花生酱等 ， 干磨的过程中不用放水，直接打即可 。而搅拌是用棍子在混合物中转动、和弄，使其均匀 。肉类制品生产中，将腌制好的肉拌上冰屑、淀粉、香料等用多刀剁肉机进行剁斩变成肉泥状的操作过程 。绞碎的程度取决于绞肉机切削面数和漏孔的直径，切碎程度越大则切面数应当越多 。绞肉的目的是将不同的原料肉，按要求大小切碎 。

推荐阅读

• 绞丝南北朝时被称为什么
• 绞肉机可以磨粉吗
• 绞肉机可以榨果汁吗
• 绞肉机可以寄邮政吗
• 绞肉机可以不绞那么细吗
• 绞杀1943山川百惠谁打死的
• 泡好的黄豆可以用绞肉机打吗
• 电烤盘烤肉用什么油
• 煎肉用什么油
• 干磨是什么意思