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１、山药削皮清洗干净；干木耳提前泡发，清洗干净；枸杞略泡几分钟，清洗干净；还要备好葱姜蒜和青椒 。
【黑木耳炒什么】

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２、山药切片、泡发木耳摘成小朵；青椒切丝；蒜拍一下切碎；姜切末；再切点葱叶 。

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３、起一油锅，锅热先下青椒、大蒜和生姜，翻一铲子就下山药片 。注：山药和木耳都不吸油，少用点油 ， 大约１２克 。

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４、翻一铲子就下木耳 。

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５、翻炒两下加盐调味 。

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６、再翻炒两下将枸杞和小葱叶入锅，翻均就可出锅 。

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