虽“鲜”却“险” 生食潜藏哪些健康隐患?

本文转自:生活报
40岁的王女士,4年前开始出现头晕头痛等症状,反复做过多次治疗,但效果一直不理想 。 近日她来到广东省中医院珠海医院脑病外科就诊 。 医生检查后发现,王女士颅内已经发生了病变,但却并不是常见的脑膜瘤、胶质瘤等 。 在医生的仔细询问下,王女士表示,她平时爱吃包括生鱼片在内的一些生鲜食品 。 医生判断,王女士很可能因此感染了寄生虫 。 医生随即为王女士实施了手术 。 果不其然,在王女士的颅内竟然发现了猪肉绦虫 。 经过治疗,目前王女士恢复良好 。
生鱼片,在很多食客眼中那可是不容错过的美味,却为何能将致病寄生虫带进美食者的身体里呢?白酒、大蒜、绿芥末等调料,能够杀死生鲜食品中的寄生虫吗?除了感染寄生虫,常吃生鲜食品还会给身体带来哪些影响?
常食鱼生 哪些寄生虫会趁机“作怪”?
广东珠海的王女士因为经常吃生鱼片而感染了猪肉绦虫,除此之外,经常食用鱼生,特别是淡水鱼生,还可能会导致哪些寄生虫进入我们的身体“作怪”呢?
6岁孩子患上肝吸虫病 竟是砧板惹的祸?
专家特别提到了肝吸虫,近日,在广东佛山就有一个6岁的小朋友患上了“肝吸虫病”,可是据孩子的父母说,家里并没有吃过生食 。
前段时间,广东佛山一名6岁男孩在幼儿园体检时,被查出体内肝功转氨酶升高近20倍 。 孩子的父母带他到医院就诊 。 医生说,男孩是患上了“肝吸虫病” 。
虽“鲜”却“险” 生食潜藏哪些健康隐患?
广东医科大学顺德妇女儿童医院医生 江云旭:肝吸虫病是我国一个比较厉害的食源性寄生虫(病)之一,它一般流行于这边两广地区的 。 因为两广地区人民可能更爱吃“鱼生”一点 。
据男孩父母回忆,前段时间他们家确实处理过生鱼,但最后吃的都是熟食 。 再三询问后,医生推断,孩子患肝吸虫病的原因,应该是和家中的砧板有关 。
虽“鲜”却“险” 生食潜藏哪些健康隐患?
广东医科大学顺德妇女儿童医院医生 江云旭:如果你家里砧板切了肉、鱼类、虾类,里面有寄生虫,没有进行分开,又切了水果或者蔬菜,没有经过煮熟处理,那孩子可能就无意中被感染了 。
幸好这名男孩的病情发现较早,经过一系列治疗,身体已基本恢复正常 。
可“潜伏”体内数十年 肝吸虫病有何症状?
【虽“鲜”却“险” 生食潜藏哪些健康隐患?】看来即使不直接吃生食,也有感染寄生虫的风险 。 在这儿要特别提醒大家,家里的砧板一定要做到生熟分开,而且在切完生鱼生肉后,最好高温消毒 。
专家告诉我们,肝吸虫一旦进入人体,可以存活长达二三十年,而且是一代传一代 。 一旦感染了肝吸虫,会给身体带来哪些伤害呢?
白酒大蒜绿芥末真能杀死生食中的寄生虫吗?
很多喜欢吃生食,包括喜欢吃生腌的朋友经常会说,我们吃生鱼片都是配着绿芥末,吃醉虾、醉蟹那是白酒泡过的,不行再嚼上几瓣大蒜,肯定不会有寄生虫 。 那么白酒、大蒜、绿芥末真能杀死生食中的寄生虫吗?
寄生虫只存在于鱼虾蟹生肉等动物性食品中吗?
那么,寄生虫只存在于鱼、虾、蟹、生肉等动物性食品中吗?
在这儿又要给大家提个醒了,部分植物性食品,特别是像荸荠、菱角这类水生植物,也是非常容易生长寄生虫的,最常见的是姜片虫 。 它可以导致人的肠道黏膜发炎、坏死、脱落,引起腹痛腹泻等症状,造成营养不良,严重的还可能危及生命 。 所以无论动物食品还是植物食品,安全起见,如果生食还是要多加小心 。

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