进入七月 ， 雨水充沛 ， 光照充足 ， 气温渐高 ， 炎暑将临 ， 是天地万物由“生”到“长”的一个重要转折时段 。
人们在夏季之时 ， 养生保健当顺应自然界物候变化而为之 ， 做到“顺四时而适寒暑”“服天气而通神明” 。
中医认为 ， 情绪不稳定 ， 经常生气；用脑过度 ， 思虑过多；生活不规律 ， 长期熬夜等 ， 极易耗伤人体的气血 。
人欲精力充沛 ， 气血充足 ， 首先脾胃功能要好 。 脾胃是气血生化之源 ， 一旦出了问题 ， 就难以将饮食物转化为精微物质输送至全身 。 酷暑难耐的日子里 ， 除了空调和冷饮 ， 一碗清透的绿豆汤也必不可少 。
清热、解渴、利尿、稳压……绿豆一直是夏季食疗领域的佼佼者 。
煮绿豆汤不是一件难事 ， 但想要煮好绿豆汤也没那么简单 ， 这其中也是有不少学问的 。 就以绿豆汤的颜色来说 ， 常见的有绿汤和红汤两种 。 正常情况下 ， 我们熬出的绿豆汤应该是绿色的 ， 而红汤往往是绿豆中多酚类物质氧化变色的结果 。 虽然二者从营养价值上的区别不算太大 ， 但是 ， 绿汤的抗氧化能力更强 ， 解暑效果更好 。 所以 ， 用绿豆汤解暑时 ， 我们还是首选绿汤 。
01不能用铁锅
【清热祛湿又护心！喝对这种汤，健康一整夏】铁锅在使用中会析出的少量铁离子 ， 与绿豆中的一些成分发生反应后 ， 会加速绿豆汤变红 。 建议用玻璃壶、砂锅或电饭锅来熬煮 ， 煮出的绿豆汤更清澈美味 。

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