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烤箱的用途有哪些，买了烤箱就后悔( 四 )

小知识


材料
鸡蛋10个 ， 低脂牛奶5汤匙 ， 盐1/2茶匙 ， 美国辣椒仔（塔巴斯科）牌原味辣酱4大滴 ， 或适量 ， 熟培根肉（烟熏猪肉）225克 ， 切小碎块 ， 黑橄榄100克 ， 去核 ， 切碎 ， 李子形番茄2个 ， 切小碎块 ， 青葱4条 ， 切细 ， 蘑菇50克 ， 切薄片 ， 淡味车达奶酪100克 ， 磨碎

做法
1.预热烤箱至180°C 。 取一个20厘米见方的烤盘 ， 轻刷一层油 。
2.在一个大碗里 ， 放入鸡蛋 ， 牛奶 。 用打蛋器或电动搅拌机打蛋奶 ， 直到打起很多泡沫 。 加入盐和辣椒酱 ， 混匀 。 搅拌入培根肉 ， 橄榄 ， 番茄 ， 青葱 ， 蘑菇和奶酪 。 混匀后倒入备好的烤盘 ， 盖上盖或铝箔 。
3.烤盘放入预热的烤箱中 ， 烘烤40至50分钟 ， 或直至鸡蛋饼中心已凝固即好 。
烤箱烤披萨极品！
披萨皮：高筋面粉250g（用普通面粉就可以）,酵母4g,黄油15g,奶粉一小勺,盐少许,温水125ML（40度左右）
披萨汁：番茄沙司 ， 少许盐 ， 少许糖 ， 黑胡椒粉 ， 少许水兑成
其他主料：口蘑 ， 菠萝(现在正好有新鲜的） ， 火腿肠 ， 鲜虾 ， 芝士
做法
1.酵母溶于温水中静置5分钟 ， 充分融化
2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀 ， 揉成有光滑的面团
3.加入黄油和少许的盐 ， 继续揉 ， 揉至黄油和盐完全吸收 ， 面团光滑且弹性
4.把面团放入容器 ， 盖上保鲜膜 ， 放入微波炉开始第一次发酵40分钟（微波炉内放置一碗热 水 ， 帮助面团更好的发酵）

发酵的时间来制作披萨汁
5.取少量的黄油倒入锅内加热化开 ， 加入切碎的洋葱 ， 炒匀
6.倒入拌好的酱炒匀（番茄沙司 ， 少许盐 ， 少许糖 ， 黑胡椒粉 ， 少许水兑成） ， 熬好披萨汁
7.此时面团也已发酵好 ， 拿出来 ， 把面团轻轻的挤压一会 ， 擀成面饼 ， 铺在烤盘上并用牙签叉孔（为了更好的透气）
8.放入烤箱进行第二次发酵30分钟（烤箱里放一碗热水）
9.准备主料（把该切得切切）
10.饼皮发酵完毕 ， 涂上披萨汁 ， 把主料均匀地铺在饼皮上
11..烤箱预热 ， 250度烤11分钟
12.出炉以后再洒上100g切丝的芝士 ， 再入烤箱烤5分钟
烤红薯烤箱版
材料
红心番薯两个 ，
做法
1.把红薯刷洗干净 ，
2.放入铺了锡纸的烤盘 ，
3.入烤箱中层 ， 200度烤60分钟左右 ， 烤至红薯渗出糖汁
烘烤鸡蛋

这些清淡蓬松的鸡蛋很适合为一大群人准备 。 我经常在圣诞节早上做 ， 而且每次都没什么剩下的 。
材料
黄油100克 ， 化开 ， 鸡蛋24只 ， 盐2茶匙多点 ， 低脂牛奶475毫升
做法
1.预热烤炉到180度 。
2.将化开的黄油倒入一个23厘米*23厘米大的烘盘中 。 用一个大碗 ， 将鸡蛋和盐搅拌在一起直到顺滑 。 渐渐的倒入牛奶搅拌 。 然后再一起倒入烘盘 。
3.将烘盘放入烘箱10分钟（不需要密封） ， 然后搅动一下 ， 再烘10-15分钟或直到鸡蛋煮熟即可 。
自制腊肠（原味烤箱版）
材料
肉 1500克 ， 有肥有瘦比较好；盐25克 ， 约5小勺；糖 80克 ， 约6.5大勺；红葡萄酒 60克 ， 约1/4杯；生姜一大块 ， 切的越小越好
工具：
我没有专门用来做腊肠的工具 ， 连漏斗也没有 ， 就剪开了一个大水瓶 。 倒是很好用 ， 唯一的缺点是套肠衣的时候花了一点时间 。
做法
其实方法很简单 ， 感觉比作蛋糕容易多了！
第一步 ， 肉改刀成37.5px见方的小块 ， 和所有的调味料拌好 ， 待用；
第二步 ， 买来的肠衣用温水泡15分钟左右 ， 把肠衣的一端套上水瓶口 ， 另一端打结；
第三步 ， 灌肠 。 不要灌太满 ， 边灌边用牙签在有气的地方扎一些小孔 ， 全部灌完之后 ， 选好合适的尺寸用棉线系好 。 我用了一个小时把肉改刀 ， 却花了十几分钟就差不多灌完了！很过瘾！

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